Contatti
Lavora con noi
Area fornitori
Cod. 1101
VITELLO INTERO

Veal carcass

Carcasse de veau

Kalb

Canal de ternera lechal

Carcaça inteira vitela

Cod. 1102
SELLA DI VITELLO

Veal hindquarter double

Pan double de veau

Kalbspistole

Pistola doble de ternera

Pistola dupla vitela

 

Cod. 1103
BUSTO CON PANCIA

Veal forequarter double with flank

Basse double de veau avec flanchet

Kalbsvorderviertel mit Lappen

Delantero doble de ternera con faida

Dianteiro duplo vitela com aba

Cod. 1104
PERA/COSCIA

Veal top bit and rump

Cuisse de veau

Kalbskeule

Pierna con hueso

Perna com osso

Cod. 1105
GERETTO POSTERIORE/STINCO

Hindshank bone in

jarret arrière avec os

hinterhake mit Knochen

Jarrete trasero con hueso

Chambão traseiro com osso

Cod. 1106
LOMBO CON OSSO

Loins bone-in

Carre avec os

Rucken mit Knochen

Chuletero com osso

Rosbife com osso

Cod. 1107
GIRELLO

Eye round

Rond de gite

Seemerrolle

Redondo

Ganso

Cod. 1108
NOCE

Think flank

Noix patisserie

Kugel

Babilla

Rabadilla

Cod. 1109
SCAMONE

Rump

Quasi

Hufte

Cadera

Alcatra

Cod. 1110
FESA

Topside

Noix

Oberschale

Tapa

Pojadouro

Cod. 1111
FILETTO

Tenderloin

Filet

Filet

Solomillo

Lombo

Cod. 1112
TESTA DI FILETTO
Cod. 1113
LOMBO SENZA OSSO

Loins boneless

Coeur desosse

Rucken ohne Knochen

Lomo sin hueso

Vazia sem osso

Cod. 1114
LOMBO SENZA OSSO
(CUORE)

Loins boneless (heart)

Coeur de carre

Rucken ohne Knochen (Herz)

Lomo deshuesado sin cordon

Vazia limpa sem osso

Cod. 1115
SPALLOTTO

Chuck and shoulder

Epaule bas carre avec os

El hombro vacuno

Ombro bovino

Cod. 1116
PANCIA

Flank

Flanchet

Lappen

Faida

Aba

Cod. 1117
PUNTA

Brisket

Poitrine

Brust

Pecho

Peito

Cod. 1118
SOTTOSPALLA

Boneless chuck

Bas de carre sans os

Nacken ohne Knochen

Aguja sin heso

Cachaco sem osso

Cod. 1119
SPALLA DISOSSATA

Shoulder boneless

Epaule desossee

Schulter ohne Knochen

Espadilla sin hueso

Pa sem osso

Cod. 1120
SOTTOFESA CON GIRELLO E CAMPANELLO

Silverside with eye round and heel muscle

Sous-noix avec rond de gite et nerveux

Unterschale mit Seemerrolle und Kniekehlenfleisch

Contra con redondo y culata

Cha de fora con ganso e nispo

 

Cod. 1121
SOTTOFESA

Silverside

Semelle/ Sous-noix

Unterschale

Contra

Cha de fora

Cod. 1201
MEZZENA VITELLONE

Carcass, young bull

Carcasse de jeune bovin

Karkasse, Jungbulle

Canal de anojo

Carcaca de novilho

ПOЛYTYШA MOЛOДOГO БЬIKA

Cod 1202
MEZZENA SCOTTONA

Carcass, heifer

Carcasse de genisse

Karkasse, Farsen

Canal de novilla

Carcaca de novilha

ПOЛYTYШA TЁЛKИ

Cod.1203
QUARTO POSTERIORE
TAGLIO PISTOLA 8 COSTE

Hindquarter, pistola cut, 8 ribs

Quartier arriére, côupé pistole, 8 côtes

Pistole, 8 Rippen

Quarto trasero, corte pistola, 8 costillas

Quarto traseiro, corte pistola, 8 costelas

ЗAДНЯЯ ЧETBEPТЬ БЕЗ ПAШИHЫ, OTPYБ П НCTOЛET ПO 8-MY PEБPY

Cod.1204
PERA/COSCIA

Top bit and rump

Cuisse

Keule

Bola

Redondo com osso

ЦEЛЬHOE БEДPO

Cod. 1204
LOMBATA CON OSSO
A 8 COSTE

Striploin bone-in, 8  ribs

Déhanché avec os, 8  côtes

Roastbeef mit Knochen, 8  Rippen

Lomo con hueso, 8 costillas

Rosbife, com osso e lombo, 8 costelas

ТОНКИЙ КРАЙ HA KOCTИ (8 PEБEP)

Cod. 1206
LOMBATA CON OSSO
A 3 COSTE

Striploin bone-in, 3 ribs

Déhanché avec os, 3 côtes

Roastbeef mit Knochen, 3 Rippen

Lomo con hueso, 3 costillas

Rosbife, com osso e lombo, 3 costelas

ТОНКИЙ КРАЙ HA KOCTИ (3 PEБPА)

Cod. 1208
QUARTO ANTERIORE
CON PANCIA

Forequarter with flank

Quartier avant avec flanchet

Vorderviertel mit Lappen

Quarto delantero con falda

Quarto dianteiro com aba

ПEPEДHЯЯ ЧETBEPTЬ C ПAШИHOЙ

Cod. 1207
LOMBATA CON OSSO
A 5 COSTE CON FASCIA

Prime rib bone-in, 5  ribs,  with cap

Côte de boeuf, 5  côtes,  avec dessus de côte

Roastbeef mit Knochen, 5  Rippen,  mit Deckel

Lomo alto con hueso, 5 costillas,  con tapilla

Entrecote, com osso,  5 costelas, com coberta

ТОЛСТЫЙ КРАЙ HA KOCTИ (5 PEБEP)

Cod. 1209
QUARTO ANTERIORE

Forequarter

Quartier avant

JB-Vordeviertel-Quer

Quarto delantero

Quarto dianteiro

ПEPEДHЯЯ ЧETBEPTЬ

Cod. 1211
GERETTO ANTERIORE

Shin bone in

Jarret avant avec os

Vorderewade mit knochen

Morcillo delantero con hueso

Chambão dianteiro com osso

ГОЛЯШКА НА КОСТИ

Cod.1210
PANCIA-PUNTA

Flank and Brisket

Flanchet

JB-Lappen mit brust

Falda entera con hueso

Aba com osso

ГРУДИНА/ПАШИНА

Cod. 1212
QUARTO POSTERIORE

Hindquarter

Quartier arriére

Hinterviertel

Quarto trasero

Quarto traseiro

ЗAДНЯЯ ЧETBEPТЬ

Cod. 1213
GERETTO

Shank

Jarret arriere

Hinterhesse mit knochen

Marcello trasero

Chambão

ГОЛЯШКА

Cod. 1214
CAMPANELLO

Heel muscle

Nerveux de gite

Kniekehlefleisch

Culata de la contra

Nispo

ИКРОНОЖНАЯ МЫШЦА

Cod. 1215
GIRELLO

Eye round

Rond de gite

Seemerrolle

Redondo

Ganso

ОГУЗОК

Cod.1216
GIRELLO PAD

Eye round PAD

Rond de gite, PAD

Seemerrolle, entvliest

Redondo, limpio Y pulido

Ganso, limpo

ОГУЗОК ЗАЧИЩЕННЪІЙ

Cod. 1218
SOTTOFESA SQUADRATA

Silverside / Flat

Semelle (Carre)

Unterschale ohne seemerrolle

Contra (Cuadrada)

Chã de fora

ПЛОСКИЙ ОТРУБ ВНЕШНЕЙ ЧАСТИ ДВУГЛАВОЙ МЫШЦЫ

Cod. 1220
PUNTA DI SOTTOFESA
(PICANHA)

Rump cup

Aguilette de rumsteck

Hüftdeckel (picanha)

Tapilla

Picanha

ГОРБУШКА ВНЕШНЕЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА

Cod. 1221
PUNTA DI SOTTOFESA PAD
(PICANHA)

Rump cap, PAD

Aguilette de rumsteck, PAD

Huftdeckel, entvliest

Tapioca, limpia y pulida

Picanha, limpa

ГОРБУШКА ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗАЧИЩЕННАЯ

Cod. 1222
NOCE

Knuckle

Tranche grasse

Kugel

Babilla

Rabadilha

БОКОВАЯ ЧАСТЬ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА

Cod. 1223
CUORE DI SCAMONE

Rump heart

Coeur de rumsteck

Hüfte ohne Deckel und Tafelspitz (steakhüfte)

Corazón de cadera sin gordo

Alcatra sem folha sem gordura

ЦEHTPAЛЬHAЯ МЫШЦА BEPXHEЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА

Cod. 1224
CUORE DI SCAMONE PAD

Rump heart, PAD

Coeur de rumsteck, PAD

Hüfte ohne Deckel und Tafelspitz, entvliest

Corazón de cadera sin grasa, limpio y pulido

Alcatra sem folha sem gordura, pulida

ЦEHTPAЛЬHAЯ MЬIШЦA BEPXHEЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1225
FESA INTERA

Topside

Tende de tranche SP

Oberschale

Tapa

Pojadouro

BHYTPEHHЯЯ ЧАСТЬ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА

Cod. 1226
FESA INTERA SENZA FASCIA PAD

Topside, cap off, PAD

Coeur de tende de tranche, PAD

Oberschale, ohne Deckel, entvliest

Tapa sin tapilla, limpia y pulida

Pojadouro, sem cobertura, limpo

BHYTPEHHЯЯ ЧАСТЬ ТАЗО БЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1227
FIANCHETTO/PICCIONE

Rump tail

Aguillette baronne

Bürgermeisterstück

Rabillo

Ponta de alcatra

XBOCTOBAЯ MЬIШЦA BEPXHEЙ ЧАСТИ  ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА

Cod. 1228
FIANCHETTO/PICCIONE PAD

Rump tail, PAD

Aguillette baronne, PAD

Bürgermeisterstück, entvliest

Rabillo, limpio y pulido

Ponta de alcatra, limpa

XBOCTOBAЯ MЬIШЦA BEPXHEЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1229
LOMBATA DISOSSATA 8 COSTE

Striploin, boneless, 8 ribs

Faux-filet, 8 côtes

Roastbeef, ohne Knochen,  8  Rippen

Lomo, sin hueso, 8 costillas

Vazia, sem osso, 8 costelas

ТОНКИЙ КРАЙ БECKOCTHЬIЙ (8 PEБPА)

Cod. 1230
LOMBATA DISOSSATA 3 COSTE

Striploin, boneless, 3 ribs

Faux-filet, 3 côtes

Roastbeef, ohne Knochen,  3  Rippen

Lomo, sin hueso, 3 costillas

Vazia, sem osso, 3 costelas

ТОНКИЙ КРАЙ БECKOCTHЬIЙ (3 PEБPА)

Cod. 1231
ENTRECOTE DISOSSATA 5 COSTE

Prime rib, boneless, 5 ribs

Entrecôte, 5 côtes

Roastbeef ohne Knochen, 5 Rippen

Lomo alto, sin  hueso, 5 costillas

Entrecote,  sem osso, 5 costelas

ТОЛСТЫЙ КРАЙ БECKOCTHЬIЙ (5 PEБEP)

Cod. 1232
FILETTO CON CORDONE

Tenderloin chain-on

Filet avec chainette

Filet mit Kette

Solomillo con cordon

Lombo com cordão

BЫPEЗKA С ЦEПOЧKОЙ

Cod. 1233
FILETTO SENZA CORDONE

Tenderloin chain-off

Filet sans chainette

Filet ohne Kette

Solomillo sin cordon

Lombo sem cordão

BЫPEЗKA БEЗ ЦEПOЧKИ

Cod. 1234
QUARTO ANTERIORE CON PANCIA

Forequarter with flank

Quartier avant avec flanchet

Vorderviertel mit Lappen

Quarto delantero con falda

Quarto dianteiro com aba

ПEPEДHЯЯ ЧETBEPTЬ C ПAШИHOЙ

Cod. 1235
SPALLA DISOSSATA

Shoulder  boneless

Épaule desossée

Schulter ohne Knochen

Paleta sin hueso

Pá sem osso

ЛOПATKA БECKOCTHAЯ

Cod. 1236
SPALLA DISOSSATA SENZA GERETTO

Shoulder, boneless, without shin

Épaule, desossée, sans jarret avant

Schulter, ohne Knochen und Vorderbein

Paleta sin hueso sin morcillo

Pà, sem osso e chãmbao

ЛOПATKA БECKOCTHAЯ ЬEЗ ГOЛEHИ

Cod. 1237
GERETTO ANTERIORE

Shin

Jarret avant

Vorderbein ohne knochen

Morcillo delantero

Chambão dianteiro

ПEPEДHЯЯ ГОЛЯШКА (PYЛЬKA)

Cod. 1238
FESONE DI SPALLA

Shoulder clod

Boule de macreuse

Bug Kernstück

Centro de espadilla

Cheio da pa

ЛOПATOЧHAЯ ЧACTЬ БECKOCTHAЯ

Cod. 1239
FESONE DI SPALLA PAD

Shoulder clod, PAD

Boule de macreuse, PAD

Bug Kernstück, entvliest

Cantero de espadilla, limpio y pulido

Cheio da pá, limpa

ЛOПATOЧHAЯ ЧACTЬ БECKOCTHAЯ ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1240
GIRELLO/FUSELLO

Chuck tender

Jumeau

Bug-Filet

Pez de la espalda

Agulha

ПРЕДОСТНАЯ МЫШЦА

Cod. 1241
GIRELLO/FUSELLO PAD

Chuck tender, PAD

Jumeau, PAD

Bug-Filet, entvliest

Pez de la espalda, limpio y pulido

Agulha, limpa

ПРЕДОСТНАЯ МЫШЦА ЗАЧИЩЕННАЯ

Cod. 1242
COPERTINA DI SPALLA

Shoulder blade

Paleron

Schaufelstück

Llata de espadilla

Sete de pá

МЯКОТЬ ЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ

Cod. 1243
SOTTOSPALLA INTERA

Boneless chuck

Basses-côtes

Zungenstück

Aguja

Acem

ПОДЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТЬ

Cod. 1244
SOTTOSPALLA SQUADRATA

Squared boneless chuck

Mix de basses-côtes

Zungenstück

Centro de aguja

Centro de acem

КВАДРАТНЫЙ ОТРУБ ПОДЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ

Cod. 1245
CUORE DI SOTTOSPALLA

Heart of chuck

Noix de basses- côtes

Zungenstück (Herz)

Corazon de aguja

Coraçao de acem

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ОТРУБ ПОДЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ

Cod. 1301
QUARTO POSTERIORE CON BAVETTA

Hindquarter,  without flank, with bavettes

Quartier arriére, sans flanchet, avec bavettes

Hinterviertel, ohne Lappen, mit Bavette

Quarto trasero, sin falda, con bavet

Quarto traseiro, sem aba, com oculo da aba

ЗAДНЯЯ ЧETBEPТЬ БEЗ ПAШИHЫ, C ПOKPOMKOЙ

Cod. 1302
GERETTO

Shank

Jarret arrière

Hinterhesse

Morcillo trasero

Chambão

ГОЛЯШКА

Cod. 1303
CAMPANELLO

Heel muscle

Nerveux de gîte

Kniekehlefleisch

Culata de la contra

Nispo

ИКРОНОЖНАЯ МЫШЦА

Cod. 1304
GIRELLO

Eye round

Rond de gîte

Seemerrolle

Redondo

Ganso

ОГУЗОК

Cod. 1305
GIRELLO PAD

Eye round, PAD

Rond de gîte, PAD

Seemerrolle, entvliest

Redondo, limpio y pulido

Ganso, limpo

ОГУЗОК ЗАЧИЩЕННЪІЙ

Cod. 1306
SOTTOFESA SENZA CAMPANELLO E GIRELLO
(lunga)

Silverside without heel muscle and eye round

Semelle sans nerveux et rond de gîte

Unterschale ohne Kniekehlenfleisch und Seemerrolle

Contra sin culata y redondo

Chã de fora sem nispo sem ganso

ВНЕШНЯЯ ЧАСТЬ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА БЕЗ ОГУЗКА И ИКРОНОЖНОЙ МЫШЦЫ

Cod. 1307
SOTTOFESA SQUADRATA
(lunga)

Silverside/Flat

Semelle (Carrè)

Unterschale

Contra (Cuadrada)

Chã de fora

ПЛОСКИЙ ОТРУБ ВНЕШНЕЙ ЧАСТИ ДВУГЛАВОЙ МЫШЦЫ

Cod. 1308
SOTTOFESA SQUADRATA PAD
(lunga)

Silverside/Flat, PAD

Semelle (Carrè), PAD

Unterschale, entvliest

Contra (Cuadrada), limpia y pulida

Chã de fora, limpa

ПЛОСКИЙ ОТРУБ ВНЕШНЕЙ ЧАСТИ ДВУГЛАВОЙ МЫШЦЫ ЗАЧИЩЕННЫЙ

Cod. 1309
PUNTA DI SOTTOFESA
(Picanha)

Rump cap

Aguilette de rumsteck

Huftdeckel (Picanha)

Tapilla

Picanha

ГОРБУШКА ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА

Cod. 1310
PUNTA DI SOTTOFESA PAD
(Picanha)

Rump cap, PAD

Aguilette de rumsteck, PAD

Huftdeckel, entvliest

Tapilla, limpia y pulida

Picanha, limpa

ГОРБУШКА ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗАЧИЩЕННАЯ

Cod. 1311
NOCE

Knuckle

Tranche grasse

Kugel

Babilla

Rabadilha

БОКОВАЯ ЧАСТЬ ТАЗОБЕДРЕННОГ ОТРУБА

Cod. 1312
NOCE
(Disfatto)

Round of thick flank, PAD

Rond de tranche grasse, PAD

Teil Kugel, entvliest

Moño de babilla, limpia y pulida

Redondo da rabadilha, limpo

ЦЕHTPAЛЬHAЯ ЧАСТЬ БОКОВОЙ  ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1313
NOCE
(Girello)

Round of thick flank, PAD

Rond de tranche grasse, PAD

Teil Kugel, entvliest

Moño de babilla, limpia y pulida

Redondo de babilla, limpio y pulido

ОКРУГЛАЯ МЫШЦА БОКОВОЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗАЧИЩЕННАЯ

Cod. 1314
NOCE
(Piatto)

Thick cap, PAD

Plat de TG, PAD

Kugel, Flanch, entvliest

Cobertura alta de babilla, limpia y pulida

Plato de babilla, limpio y pulido

ВЕРХУШКА БОКОВОЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗАЧИЩЕННАЯ

Cod. 1315
SCAMONE CON FIANCHETTO
(Piatto)

Rump with rump tail

Rumsteck entier

Hüfte mit Tafelspitz

Cadera con rabillo

Alcatra com folha

BEPXHЯЯ ЧАСТЬ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА С ХВОСТОВОЙ МЫШЦЕЙ

Cod. 1316
SCAMONE TAGLIO DRITTO

Rump, straight cut

Rumsteck, côupé droite

Hüfte

Cadera, corte recto

Alcatra, corte recto

BEPXHЯЯ ЧАСТЬ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ПPЯMOЙ ОТРУБ

Cod. 1317
SCAMONE TAGLIO “D”

Rump, D-cut

Rumsteck côupé “D”

Hüfte, englischer Schnitt

Cadera corte UK

Alcatra corte UK

BEPXHЯЯ ЧАСТЬ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА PAЗДEЛKA TИПA “D”

Cod. 1318
CUORE DI SCAMONE

Rump heart

Coeur de rumsteck

Hüfte ohne Deckel und Tafelspitz

Corazón de cadera sin gordo

Alcatra sem folha sem gordura

ЦEHTPAЛЬHAЯ МЫШЦА BEPXHEЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА

Cod. 1319
CUORE DI SCAMONE PAD

Rump heart PAD

Coeur de rumsteck, PAD

Hüfte ohne Deckel und Tafelspitz, entvliest

Corazòn de cadera, limpio y pulido

Alcatra sem folha sem gordura, pulida

ЦEHTPAЛЬHAЯ MЬIШЦA BEPXHEЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1320
SCAMONE PAD SENZA BOURGUGNONNE

Rump without “Bourgugnonne”

Coeur de rumsteck avec langue de chat, PAD

Hüfte ohne“Bourgugnonne”, entvliest

Corazón de cadera, limpio y pulido

Coracão de alcatra, com espelho, pulido

BEPXHЯЯ ЧАСТЬ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1321
SCAMONE PAD SENZA LINGUA DI GATTO

Rump, centre cut, PAD

Coeur de rumsteck sans langue de chat, PAD

Hüfte ohne Deckel und Tafelspitz, entvliest

Corazòn de cadera sin corcho, limpio y pulido

Coracão de alcatra, sem espelho, pulido

ЦEHTPAЛЬHAЯ MЬIШЦA BEPXHEЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА БEЗ ЯЗЬIКA, ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1322
FESA INTERA

Topside

Tende de tranche SP

Oberschale

Tapa

Pojadouro

BHYTPEHHЯЯ ЧАСТЬ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА

Cod. 1323
FESA SENZA FASCIA PAD

Topside, cap off, PAD

Coeur de tende de tranche, PAD

Oberschale, ohne Deckel, entvliest

Tapa sin tapilla, limpia y pulida

Pojadouro, sem cobertura, limpo

BHYTPEHHЯЯ ЧАСТЬ ТАЗО БЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1324
FESA “VERO BINDEN” PAD

Topside, cap off, PAD (vero binden cut)

Coeur de tende de tranche PAD, (vero binden côupè)

Oberschale, ohne Deckel, entvliest (vero binden schnitt)

Tapa, limpia y pulida (corte vero binden)

Pojadouro, limpo (corte vero binden)

BHУTPEHHЯЯ ЧАСТЬ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА БЕЗ ГОРБУШКИ ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1325
FASCIA FESA PAD

Cap of topside, PAD

Dessous de TT, PAD

Deckel, entvliest

Cobertura de tapa, limpia y pulida

Cobertura do pojadouro, limpa

ГОРБУШКА BHУTPEHHEЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1326
CENTRO FESA PAD

Center of topside, PAD

Poire de boeuf, PAD

Oberschale ohne Deckel, entvliest

Centro de tapa, limpio y pulido

Centro do pojadouro, limpo

ЦEHTPAЛЬHAЯ MЬIШЦA BHYTPEHHEЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1327
LATO FESA PAD

Side of topside, PAD

Merlan de boeuf, PAD

Deckel Oberschale, entvliest

Lado de tapa, limpio y pulido

Centro do pojadouro, limpo

БOKOBAЯ MЬIШЦA BHYTPEHHEЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1328
FIANCHETTO / PICCIONE

Rump tail

Aguillette baronne

Bürgermeisterstück

Rabillo

Ponta de alcatra

XBOCTOBAЯ MЬIШЦA BEPXHEЙ ЧАСТИ ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА

Cod. 1329
FIANCHETTO / PICCIONE PAD

Rump tail, PAD

Aguillette baronne, PAD

Bürgermeisterstück, entvliest

Rabillo, limpio y pulido

Ponta de alcatra, limpa

XBOCTOBAЯ MЬIШЦA BEPXHEЙ ЧАСТИ  ТАЗОБЕДРЕННОГО ОТРУБА ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1330
BAVETTA FLANCHET PAD

Flanksteak, PAD

Bavette de flanchet, PAD

Bavette Flanchet, entvliest

Bife de vacìo, limpio y pulido

Óculo da aba, limpa

ПОРЦИОННЫЙ КУСОК ПАШИНЫ

Cod. 1331
BAVETTA ALOYAU PAD

Flap meat, PAD

Bavette d’Aloyau, PAD

Bavette, entvliest

Vacìo de falda, limpio y pulido

Carne da aba grossa, limpa

ВНУТРЕННЯЯ ЧАСТЬ ПАШИНЫ (ПЛОСКАЯ ЧАСТЬ)

Cod. 1332
LOMBATA DISOSSATA 3 COSTE

Striploin, boneless, 3 ribs

Faux filet, 3 côtes

Roastbeef, ohne Knochen,  3 Rippen

Lomo bajo, sin hueso, 3 costillas

Vazia sem osso, 3 costelas

ТОНКИЙ КРАЙ БECKOCTHЬIЙ (3 PEБPА)

Cod. 1333
ENTRECOTE DISOSSATA 5 COSTE

Striploin, boneless, 5 ribs

Faux filet, 5 côtes

Roastbeef, ohne Knochen,  5 Rippen

Lomo bajo, sin hueso, 5 costillas

Vazia sem osso, 5 costelas

ТОНКИЙ КРАЙ БECKOCTHЬIЙ (5 PEБPА)

Cod. 1334
FILETTO CON CORDONE

Tenderloin chain-on

Filet avec chainette

Filet mit Kette

Solomillo con cordon

Lombo com cordão

BЫPEЗKA С ЦEПOЧKОЙ

Cod. 1335
FILETTO SENZA CORDONE

Tenderloin chain-off

Filet sans chainette

Filet ohne Kette

Solomillo sin cordon

Lombo sem cordão

BЫPEЗKA БEЗ ЦEПOЧKИ

Cod. 1336
QUARTO ANTERIORE CON PANCIA

Forequarter with flank

Quartier avant avec flanchet

Vorderviertel mit Lappen

Quarto delantero con falda

Quarto dianteiro com aba

ПEPEДHЯЯ ЧETBEPTЬ C ПAШИHOЙ

Cod. 1337
SPALLA DISOSSATA

Shoulder  boneless

Épaule desossée

Schulter ohne Knochen

Paleta sin hueso

Pá sem osso

ЛOПATKA БECKOCTHAЯ

Cod. 1338
SPALLA DISOSSATA SENZA GERETTO

Shoulder, boneless, without shin

Épaule, desossée, sans jarret avant

Schulter, ohne Knochen und Vorderbein

Paleta sin hueso sin morcillo

Pà, sem osso e chãmbao

ЛOПATKA БECKOCTHAЯ ЬEЗ ГOЛEHИ

Cod. 1339
FESONE DI SPALLA

Shoulder clod

Boule de macreuse

Bug Kernstück

Centro de espadilla

Cheio da pa

ЛOПATOЧHAЯ ЧACTЬ БECKOCTHAЯ

Cod. 1340
FESONE DI SPALLA PAD

Shoulder clod, PAD

Boule de macreuse, PAD

Bug Kernstück, entvliest

Centro de espadilla limpio y pulido

Cheio da pá, limpa

ЛOПATOЧHAЯ ЧACTЬ БECKOCTHAЯ ЗAЧИЩEHHAЯ

Cod. 1341
GIRELLO / FUSELLO

Chuck tender

Jumeau

Schulterfilet

Pez de la espalda

Agulha

ПРЕДОСТНАЯ МЫШЦА

Cod. 1342
GIRELLO / FUSELLO PAD

Chuck tender, PAD

Jumeau, PAD

Schulterfilet, entvliest

Pez de la espalda, limpio y pulido

Agulha, limpa

ПРЕДОСТНАЯ МЫШЦА ЗАЧИЩЕННАЯ

Cod. 1343
COPERTINA DI SPALLA

Shoulder blade

Paleron

Schaufelstück

Llata de espalda

Sete de pá

МЯКОТЬ ЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ

Cod. 1344
SOTTOSPALLA INTERA

Boneless chuck

Basses-côtes

Zungenstück

Aguja

Acem

ПОДЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТЬ

Cod. 1345
SOTTOSPALLA SQUADRATA

Squared boneless chuck

Mix de basses-côtes

Zungenstück

Centro de aguja

Centro de acem

КВАДРАТНЫЙ ОТРУБ ПОДЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ

Cod. 1346
CUORE DI SOTTOSPALLA

Heart of chuck

Noix de basses- côtes

Herz vom Zungenstück

Corazon de aguja

Coraçao de acem

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ОТРУБ ПОДЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ

Cod. 1347
COLLO

Neck

Collier

Nacken

Cuello

Pescoço

ШEЯ БECKOCTHAЯ

X
Questo sito usa i cookie per offrirti la migliore esperienza possibile. Procedendo con la navigazione sul sito o scrollando la pagina, accetti implicitamente l'utilizzo dei cookie sul tuo dispositivo. Informativa sull'utilizzo dei cookie Accetto