Cod. 1101
Cod. 1102
Sella di vitello
Cod. 1103
Busto con pancia
Cod. 1104
Pera/coscia
Cod. 1105
Geretto posteriore/stinco
Cod. 1106
Lombo con osso
Cod. 1107
Girello
Cod. 1108
Noce
Cod. 1109
Scamone
Cod. 1110
Fesa
Cod. 1111
Filetto
Cod. 1112
Testa di filetto
Cod. 1113
Lombo senza osso
Cod. 1114
Lombo senza osso (cuore)
Cod. 1115
Spallotto
Cod. 1116
Pancia
Cod. 1117
Punta
Cod. 1118
Sottospalla
Cod. 1119
Spalla disossata
Cod. 1120
Sottofesa con girello e campanello
Cod. 1121
Sottofesa
Cod. 1201
Mezzena vitellone
Cod. 1202
Mezzena scottona
Cod. 1203
Quarto posteriore taglio pistola 8 coste
Cod. 1204
Pera/coscia
Cod. 1205
Lombata con osso a 8 coste
Cod. 1206
Lombata con osso a 3 coste
Cod. 1207
Lombata con osso a 5 coste con fascia
Cod. 1208
Quarto anteriore con pancia
Cod. 1209
Quarto anteriore
Cod. 1210
Pancia-punta
Cod. 1211
Geretto anteriore
Cod. 1212
Quarto posteriore
Cod. 1213
Geretto
Cod. 1214
Campanello
Cod. 1215
Girello
Cod.1216
Girello pad
Cod. 1217
Sottofesa (lunga) senza campanello e girello
Cod. 1218
Sottofesa squadrata
Cod. 1219
Sottofesa squadrata Pad
Cod. 1220
Punta di sottofesa (picanha)
Cod. 1221
Punta di sottofesa pad (picanha)
Cod. 1222
Noce
Cod. 1223
Cuore di scamone
Cod. 1224
Cuore di scamone pad
Cod. 1225
Fesa intera
Cod. 1226
Fesa intera senza fascia pad
Cod. 1227
Fianchetto/piccione
Cod. 1228
Fianchetto/piccione pad
Cod. 1229
Lombata disossata 8 coste
Cod. 1230
Lombata disossata 3 coste
Cod. 1231
Entrecote disossata 5 coste
Cod. 1232
Filetto con cordone
Cod. 1233
Filetto senza cordone
Cod. 1234
Quarto anteriore con pancia
Cod. 1235
Spalla disossata
Cod. 1236
Spalla disossata senza geretto
Cod. 1237
Geretto anteriore
Cod. 1238
Fesone di spalla
Cod. 1239
Fesone di spalla pad
Cod. 1240
Girello/fusello
Cod. 1241
Girello/fusello pad
Cod. 1242
Copertina di spalla
Cod. 1243
Sottospalla intera
Cod. 1244
Sottospalla squadrata
Cod. 1245
Cuore di sottospalla
Cod. 1301
Quarto posteriore con bavetta
Cod. 1302
Geretto
Cod. 1303
Campanello
Cod. 1304
Girello
Cod. 1305
Girello pad
Cod. 1306
Sottofesa senza campanello e girello (lunga)
Cod. 1307
Sottofesa squadrata (lunga)
Cod. 1308
Sottofesa squadrata pad (lunga)
Cod. 1309
Punta di sottofesa (picanha)
Cod. 1310
Punta di sottofesa pad (picanha)
Cod. 1311
Noce
Cod. 1312
Noce (disfatto)
Cod. 1313
Noce (girello)
Cod. 1314
Noce (piatto)
Cod. 1315
Scamone con fianchetto (piatto)
Cod. 1316
Scamone taglio dritto
Cod. 1317
Scamone taglio “D”
Cod. 1318
Cuore di scamone
Cod. 1319
Cuore di scamone pad
Cod. 1320
Scamone pad senza bourgugnonne
Cod. 1321
Scamone pad senza lingua di gatto
Cod. 1322
Fesa intera
Cod. 1323
Fesa senza fascia pad
Cod. 1324
Fesa “vero binden” pad
Cod. 1325
Fascia fesa pad
Cod. 1326
Centro fesa pad
Cod. 1327
Lato fesa pad
Cod. 1328
Fianchetto / piccione
Cod. 1329
Fianchetto / piccione pad
Cod. 1330
Bavetta flanchet pad
Cod. 1331
Bavetta aloyau pad
Cod. 1332
Lombata disossata 3 coste
Cod. 1333
Entrecote disossata 5 coste
Cod. 1334
Filetto con cordone
Cod. 1335
Filetto senza cordone
Cod. 1336
Quarto anteriore con pancia
Cod. 1337
Spalla disossata
Cod. 1338
Spalla disossata senza geretto
Cod. 1339
Fesone di spalla
Cod. 1340
Fesone di spalla pad
Cod. 1341
Girello / fusello
Cod. 1342
Girello / fusello pad
Cod. 1343
Copertina di spalla
Cod. 1344
Sottospalla intera
Cod. 1345
Sottospalla squadrata
Cod. 1346
Cuore di sottospalla
