Leadership international
Le groupe Cremonini, par l’intermédiaire d’INALCA, est leader absolu en Italie et un des plus grands acteurs européens dans le secteur de la viande bovine, il détient le leadership en Italie dans la production de hamburgers et est le plus grand producteur italien de viandes en conserve. En outre, à travers sa filiale Italia Alimentari (née de la fusion de Montana Alimentari et Ibis), elle se place parmi les premiers opérateurs italiens dans le secteur des charcuteries et snacks. L’entreprise, à travers Inalca Food & Beverage, est leader dans la distribution à l’étranger de produits alimentaires, typiques du Made in Italy, avec ses propres plateformes logistiques dans différents pays. En 2025, le secteur de la production du groupe a réalisé un chiffre d’affaires total de 3,750 millions d’euros. La marge brute d’exploitation (EBITDA) a atteint 323 millions d’euros, tandis que le résultat opérationnel (EBIT) s’est élevé à 211 millions d’euros. 90% du chiffre d’affaires provient de la production, transformation et commercialisation de viande bovine, tandis que 10% provient de la production et de la transformation de charcuterie et snacks. 44% du chiffre d’affaires d’INALCA est réalisé à l’étranger.
Viandes bovines
INALCA est une entreprise d’excellence reconnue au niveau mondial ; elle contrôle l’ensemble de la filière de production des viandes bovines, de l’élevage jusqu’au produit fini. Elle produit et commercialise une gamme complète de viandes bovines, fraîches et surgelées, conditionnées sous vide et sous atmosphère protectrice, des produits élaborés prêts à l’emploi, des steaks hachés, des viandes en conserve et des extraits de viande, sous sa marque comme pour le compte de tiers. L’entreprise commercialise chaque jour plus de 400.000 tonnes de viande, dont 100.000 tonnes de steaks hachés frais et surgelés. INALCA est le premier producteur italien et l’un des leaders européens du secteur des viandes en conserve, avec une capacité de production de 200 millions de boîtes par an.
Charcuteries et snacks
Dans le secteur des charcuteries, Italia Alimentari est présente à travers ses propres établissements dans les zones de valorisation des productions de charcuteries typiques caractérisées par les labels AOP et IGP. (Culatello di Zibello, Bresaola della Valtellina, Mortadella Bologna, Salamino italiano alla Cacciatora). Elle est également spécialisée dans la préparation de produits prétranchés et dans le conditionnement de snacks et de plats préparés, avec 30 salles de transformation à l’avant-garde, où sont préparés chaque année environ 160.000.000 de barquettes de charcuteries en tranches et 50.000.000 de snack et sandwiches. Italia Alimentari dispose également d’une usine 6 moderne pour la production de 12.000 bacon cuit.
