impact et consommation
Les techniques de LCA sont nécessaires aux entreprises pour mieux connaître l’impact et la consommation engendrés par les produits mis sur le marché, tandis que l’EPD permet une communication correcte et transparente au consommateur, pour améliorer sa sensibilité à l’environnement dans ses décisions d’achat.
Des informations claires
Le système EPD représente incontestablement l’une des références techniques les plus qualifiées, objectives et vérifiées par des tiers, pour fournir des informations claires et véridiques sur les niveaux effectifs d’impact et de consommation liés aux produits alimentaires. Depuis longtemps, Inalca a mis en place des projets d’analyse du cycle de vie (LCA) pour ses produits les plus représentatifs. Grâce à cette étude, Inalca a récemment publié sa première déclaration environnementale de produit (EPD) relative à deux références commerciales importantes : le steak haché surgelé en conditionnement de 400 g (contenant 4 steaks) et en conditionnement de 1 000 g (10 steaks).
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Analyse du cycle de vie
En Italie, les connaissances en matière de durabilité environnementale des viandes sont communiquées aux consommateurs et aux parties prenantes, notamment à travers des plateformes d’information dont la plus importante est celle de « Carni Sostenibili » (www.carnisostenibili.it). Cette dernière assure une communication objective et fondée sur des bases scientifiques, sur les thèmes de la durabilité dans le marché des viandes, avec l’avis d’experts et la production scientifique la plus récente et la plus qualifiée du secteur.
