impact et consommation
Les techniques de LCA sont nécessaires aux entreprises pour acquérir plus de connaissances sur les impacts et la consommation des produits mis sur le marché, tandis que les secondes ont pour but de permettre une communication correcte et transparente au consommateur, pour une plus grande conscience environnementale de ses choix d’achat.
Analyse du cycle de vie
En Italie, les connaissances en matière de durabilité environnementale des viandes sont communiquées aux consommateurs et aux parties prenantes, notamment à travers des plateformes d’information dont la plus importante est celle de « Carni Sostenibili » (www.carnisostenibili.it). Cette dernière assure une communication objective et fondée sur des bases scientifiques, sur les thèmes de la durabilité dans le marché des viandes, avec l’avis d’experts et la production scientifique la plus récente et la plus qualifiée du secteur.
