Leadership international

À travers INALCA, le Groupe Cremonini est leader absolu en Italie et l’un des acteurs européens majeurs du secteur des viandes bovines, le leader de la production de steaks hachés en Italie et le plus grand producteur italien de viande en conserve. À travers sa filiale Italia Alimentari (née de la fusion de Montana Alimentari et Ibis), elle se classe en outre parmi les principaux acteurs italiens du secteur des charcuteries et des snacks. À travers Inalca Food & Beverage, l’entreprise opère en position de leadership dans le domaine de la distribution à l’étranger de produits alimentaires italiens typiques fabriqués en Italie, avec ses propres plateformes logistiques dans différents pays. En 2016, le secteur production du Groupe a réalisé 1 760,7 millions d’euros de recettes totales. Sa marge brute d’exploitation (EBITDA) a atteint 119,1 millions d’euros, tandis que son résultat d’exploitation (EBIT) s’est élevé à 66,4 millions d’euros. 92 % du chiffre d’affaires réalisé est issu de la production, de la transformation et de la commercialisation de viandes bovines, tandis que 8 % proviennent de la production et de la transformation de charcuteries et de snacks. INALCA réalise 43 % de son chiffre d’affaires à l’étranger.

Viandes bovines

INALCA est une entreprise d’excellence reconnue au niveau mondial ; elle contrôle l’ensemble de la filière de production des viandes bovines, de l’élevage jusqu’au produit fini. Elle produit et commercialise une gamme complète de viandes bovines, fraîches et surgelées, conditionnées sous vide et sous atmosphère protectrice, des produits élaborés prêts à l’emploi, des steaks hachés, des viandes en conserve et des extraits de viande, sous sa marque comme pour le compte de tiers. L’entreprise commercialise chaque jour plus de 500 000 tonnes de viande, dont 100 000 tonnes de steaks hachés frais et surgelés. INALCA est le premier producteur italien et l’un des leaders européens du secteur des viandes en conserve, avec une capacité de production de 200 millions de boîtes par an, soit environ 50 000 tonnes.

Charcuteries et snacks

Dans le secteur des charcuteries, Italia Alimentari est présente à travers ses propres établissements dans les zones de valorisation des productions de charcuteries typiques caractérisées par les labels AOP et IGP. (Culatello di Zibello, Bresaola della Valtellina, Mortadella Bologna, Salamino italiano alla Cacciatora). Elle est également spécialisée dans la préparation de produits prétranchés et dans le conditionnement de snacks et de plats préparés, avec 20 salles de transformation à l’avant-garde, où sont préparés chaque année environ 100 000 000 de barquettes de charcuteries en tranches et 15 000 000 de sandwiches. La division snack est la plus jeune de la société et en quelques années d’activité, elle a conquis un statut de leader sur le marché,