Para se ter um impacto significativo na sustentabilidade ambiental de um produto, é necessário conhecer em detalhe todo o seu ciclo de vida. Por essa razão, a INALCA utiliza as técnicas LCA (Avaliação do Ciclo de Vida). A técnica LCA é necessária às empresas para adquirir maiores conhecimentos sobre os impactos e consumos dos produtos colocados no mercado.

Impactos e consumos

As técnicas de LCA são necessárias para que as empresas adquiram maior conhecimento sobre os impactos e o consumo dos produtos colocados no mercado, enquanto estas últimas se destinam a possibilitar uma comunicação correta e transparente aos consumidores, para uma maior consciência ambiental das suas escolhas de compra.

Avaliação do ciclo de vida

Na Itália, os conhecimentos sobre a sustentabilidade ambiental da carne são objeto de comunicação aos consumidores e stakeholders , nomeadamente através de plataformas de informação, entre as quais a mais importante é o site “Carni Sostenibili” (www.carnisostenibili.it). Esta entidade desenvolve uma comunicação objetiva e cientificamente fundamentada sobre temas de sustentabilidade no mercado da carne, baseando-se em pareceres de peritos e na produção científica mais recente e qualificada do setor.

“Uma comunicação objetiva e cientificament
fundamentada sobre temas de
sustentabilidade no mercado da carne”