A ligaรงรฃo entre a criaรงรฃo de vitelos e a penรญnsula italiana รฉ muito antiga. Segundo alguns estudos etimolรณgicos, o prรณprio termo โ€œITALIAโ€ deriva do termo โ€œVรญteliรบโ€, que significa: โ€œterra de bovinos jovensโ€. A criaรงรฃo de vitelos para a produรงรฃo de carne de vitela branca italiana ocorre sobretudo na famosa regiรฃo designada de Pianura Padana (Vale do Pรณ), onde estรฃo localizadas as maiores e mais importantes fazendas de vacas leiteiras italianas. Com efeito, o leite produzido por vacas da raรงa Frisona Italiana รฉ o principal ingrediente de famosos queijos curados como o Parmigiano Reggiano e o Grana Padano. Os vitelos machos italianos da raรงa Frisona Italiana, nascidos de vacas utilizadas para a produรงรฃo leiteira, sรฃo por isso destinados ร  produรงรฃo da designada โ€œcarne de vitela brancaโ€.

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