A ligaรงรฃo entre a criaรงรฃo de vitelos e a penรญnsula italiana รฉ muito antiga. Segundo alguns estudos etimolรณgicos, o prรณprio termo โITALIAโ deriva do termo โVรญteliรบโ, que significa: โterra de bovinos jovensโ. A criaรงรฃo de vitelos para a produรงรฃo de carne de vitela branca italiana ocorre sobretudo na famosa regiรฃo designada de Pianura Padana (Vale do Pรณ), onde estรฃo localizadas as maiores e mais importantes fazendas de vacas leiteiras italianas. Com efeito, o leite produzido por vacas da raรงa Frisona Italiana รฉ o principal ingrediente de famosos queijos curados como o Parmigiano Reggiano e o Grana Padano. Os vitelos machos italianos da raรงa Frisona Italiana, nascidos de vacas utilizadas para a produรงรฃo leiteira, sรฃo por isso destinados ร produรงรฃo da designada โcarne de vitela brancaโ.
